Colore: Colore rosso intenso, con sfumature granato.
Cantina: Bertani
Uve: Corvina Veronese 80% e Rondinella 20%.
Vigneto: Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica
Vinificazione: La vendemmia si effettua dalla seconda settimana di settembre con raccolta manuale.
Affinamento: L’Amarone Classico Bertani affina in botti di rovere di Slavonia, con una capacità media di 60 hl, per circa sei anni. Segue un affinamento in bottiglia di almeno di 12 mesi.
Bouquet: Spiccano al naso le note tipiche di prugna, di ciliegia e di marasca alle quali segue una grande varietà di toni: di frutta secca, foglia di thè, liquirizia e spezie.
Sapore: Al palato, sentori di frutta a bacca rossa, addolciti da morbide note di vaniglia, in perfetto equilibrio con acidità e note tanniche.
Abbinamento: Si può abbinare a carni rosse, a cacciagione e a formaggi stagionati ma è anche un perfetto compagno alla fine del pasto e nella meditazione.
